Racchiusa tra i colli e le montagne dell’Appennino centrale, l’Umbria \u00e8 anche nota come \u201cil cuore verde d’Italia\u201d ed anche se come anticipato non ha il mare, una vacanza in Umbria \u00e8 un ottimo metodo per scoprire le mille sfaccettature dell’Italia, uscendo dalle rotte turistiche pi\u00f9 trafficate per scoprire veri e propri tesori.<\/span><\/p>\n L’Umbria offre bellezze naturalistiche con panorami mozzafiato come:<\/span><\/p>\n Tantissime le proposte che questa regione offre, declinabili in tantissime attivit\u00e0 orientate all’arte, alla cultura, alla natura o allo spirito.<\/p>\n La ricchezza e la variet\u00e0 dal punto di vista enogastronomico e delle materie prime di qualit\u00e0 \u00e8 strabiliante. Cantine, birrifici, caseifici, salumifici, frantoi<\/strong> ed aziende agricole<\/strong> rappresentano il fiore all’occhiello delle produzioni alimentari che, rispettando le pi\u00f9 antiche regole di produzione, portano sulle tavole dell’Umbria dei prodotti famosi in tutto il mondo.<\/p>\n Da nord a sud, da est a ovest, in Umbria \u00e8 un continuo salire e scendere di colli e pendii su cui spicca l’ordinato schieramento dei vigneti. I vini prodotti in Umbria sono sia bianchi sia rossi, ma anche vini dolci prodotti con uve lasciate appassire su graticci, di cui il migliore rappresentante rimane il Vin Santo. <\/strong><\/p>\n La regione \u00e8 favorita da un clima di particolare mitezza che \u00e8 un vero toccasana per la spiccata vocazione vitivinicola. Se vuoi visitare l’Umbria attraverso i percorsi per turismo enogastronomico<\/strong> non puoi non partire dal vino, famoso fin dall’epoca dell’antica Roma e richiesto anche dai papi. <\/span><\/p>\n Torgiano, Rosso Orvietano o Colli Tiberini<\/strong>: tantissimi sono i vini tutti da scoprire in Umbria ma il nostro consiglio ricade sul Sagrantino prodotto nello splendido borgo di Montefalco. Pensa che alcuni la definiscono \u201cRinghiera dell\u2019Umbria\u201d<\/strong>, poich\u00e9 dalle zone panoramiche della citt\u00e0 si ammirano tutto intorno i centri di Perugia, Spello, Foligno, Trevi, Spoleto, Gualdo Cattaneo, Bevagna<\/strong> mentre in lontananza si scorgono i rilievi dell\u2019Appennino, del Subasio e dei Monti Martani. <\/p>\n Naturalmente una delle viste pi\u00f9 suggestive sono le colline ricoperte di oliveti e di vigneti. In questa zona \u00e8 nata la Strada del Sagrantino<\/strong>, che unisce le cantine dei produttori, dove \u00e8 possibile fare visite guidate delle aziende e degustazioni di uno dei vini pi\u00f9 richiesti al mondo. Un’ottima occasione per unire alla visita del borgo anche un buon calice di vino rosso.<\/p>\n Sapevi che in Umbria va molto di moda la birra artigianale prodotta con le acque delle montagne dell’Appennino? E che a Perugia esiste un Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra? <\/strong><\/p>\n Nei percorsi per turismo enogastronomico<\/strong> in Umbria sarebbe un vero peccato quindi non dedicare un po\u2019 di tempo alla birra. Nella regione si contano infatti oltre venti birrifici tra i pi\u00f9 rinomati in Italia. <\/span><\/p>\n La nostra scelta \u00e8 ricaduta sulla Birra San Biagio<\/strong>, la prima birra italiana artigianale di ispirazione monastica. Prodotta nel cuore del Parco del monte Subasio, vicino Nocera Umbra<\/strong>, nota localit\u00e0 italiana rinomata per le sue acque, dove si trova l\u2019Antico Monastero di San Biagio. Gi\u00e0 nel XIV sec il fascino di questo luogo era noto fra i pellegrini, che erano soliti transitarvi durante il viaggio verso la Terra Santa. <\/span><\/p>\n Grazie alla ricerca e alla conservazione della storia di questo meraviglioso monastero oggi \u00e8 possibile unire ad una visita non soltanto arte e storia ma anche una piacevole degustazione in azienda di questa birra fresca e dai sapori fruttati. <\/p>\n Visitando oltre al monastero anche l’azienda sar\u00e0 possibile seguire tutto il processo produttivo della birra<\/strong>, partendo dai campi dove vengono coltivati orzo e frumento fino ad arrivare all’imbottigliamento e alla degustazione guidata. Consigliatissimo per una buona birra in una cornice di Arte e Storia.<\/p>\n Quella umbra per i formaggi ed i prodotti caseari in genere \u00e8 una vera e propria tradizione che viene da lontanissimo. Qui come da nessuna parte infatti i tanti animali da latte che ancora oggi pascolano nelle colline a ridosso dell’Appennino sono sinonimo di formaggi di grande qualit\u00e0 e tradizione.<\/strong> <\/p>\n Il formaggio poi \u00e8 un vero e proprio jolly nei percorsi per turismo enogastronomico: gli umbri infatti tra le tante eccellenze casearie hanno creato prodotti che come nessun altro raccontano il territorio. I nostri preferiti sono due:<\/p>\n Puoi gustarli al Caseificio Broccatelli di Santa Maria degli Angeli, frazione di Assisi (PG). <\/p>\n Il formaggio Umbriachello viene creato con latte vaccino di media o lunga stagionatura, dalla pasta uniforme o leggermente occhiata. Durante l\u2019affinamento la crosta viene trattata con le vinacce che le conferiscono un colore bordeaux scuro<\/strong>, con sfumature grigio bianche nel formaggio molto stagionato. Il sapore \u00e8 dolce, deciso e leggermente piccante di cantina. Il profumo che regna \u00e8 quello intenso della vinaccia.<\/p>\n Altra eccellenza \u00e8 poi la Caciotta al Tartufo, con il prezioso tubero<\/strong> presente all\u2019interno della pasta in pezzi. Pu\u00f2 essere consumato fresco oppure fatto stagionare per qualche settimana e basta un morso per sentire l’inconfondibile aroma del tartufo che qui tra queste colline ha il suo habitat naturale e ritorna in tantissime ricette della cucina umbra.<\/p>\n L’Umbria si caratterizza per i suoi cibi semplici e genuini, gustosi e saporiti: i salumi prodotti in questa regione ben rappresentano lo spirito e l’arte della buona tavola umbra, di cui Norcia \u00e8 un centro importante per le sue antiche tradizioni gastronomiche. Infatti, i lavoratori del maiale vengono chiamati “norcini”, secondo una tradizione che risale addirittura all’epoca romana, proprio perch\u00e9 i migliori da sempre vengono da Norcia<\/strong> e dalla zona circostante. <\/p>\n Tra le specialit\u00e0 da assaggiare nei tuoi percorsi per turismo enogastronomico c’\u00e8 senz’altro la lavorazione e conservazione delle carni di cinghiale<\/strong> alla quale tutta l\u2019arte della norcineria umbra si \u00e8 da sempre dedicata. Questo animale \u00e8 assai diffuso in tutte le aree boschive della regione e rappresenta una delle prede pi\u00f9 ambite dei numerosi cacciatori locali. <\/p>\n La gamma dei salumi di cinghiale \u00e8 molto articolata ed interessa le stesse produzioni tipiche del suino come prosciutto, salsicce, capocollo, salame o barbozzo.<\/strong> La caratteristica principale di questi deliziosi insaccati \u00e8 quella di contenere una minore quantit\u00e0 di grasso rispetto ai tradizionali e sicuramente un gusto pi\u00f9 penetrante e selvatico. <\/p>\n Cercando tra le norcinerie e le piccole botteghe di Norcia non ci si pu\u00f2 perdere una visita del borgo, contraddistinto dalla Bandiera Arancione del Touring Club<\/strong>, sinonimo di perfetta conservazione turistico-ambientale. Dopo aver visitato le chiese e gli edifici storici, vi suggeriamo una rilassante passeggiata nella natura in direzione di Castelluccio di Norcia<\/strong>, un piccolo borgo sferzato dal vento, sorto su una collina nel cuore dei Monti Sibillini, dove in primavera ed estate si pu\u00f2 osservare il variopinto fenomeno della fioritura.<\/p>\n L’olivo arriva in Umbria tramite i romani direttamente dalla Grecia e sin dall’antichit\u00e0 si intuiscono le potenzialit\u00e0 della sua coltivazione in questa regione. L\u2019olio umbro si rivela cos\u00ec buono da essere lodato persino nei trattati di storia di quel periodo.<\/strong> Forse, \u00e8 proprio questo il momento che segna il vero inizio della \u201ccultura\u201d dell\u2019olio in Umbria. Qui forse pi\u00f9 che in altri luoghi d\u2019Italia, l\u2019olivo \u00e8 stato costretto ad adattarsi a condizioni difficili ma oggi gli olivi abbarbicati perfino sulle rocce dei terreni pi\u00f9 marginali segnano il paesaggio diventando un vero e proprio tratto distintivo<\/strong>. L’olio umbro ha anche ricevuto il riconoscimento Dop e si produce con precisi criteri di tracciabilit\u00e0. Un distretto tra i pi\u00f9 quotati nella produzione dell’olio \u00e8 quello del Trasimeno.<\/p>\n Il lago Trasimeno \u00e8 senz’altro una meta privilegiata<\/strong> nei percorsi per turismo enogastronomico, cercando infatti un frantoio tra i tanti presenti in zona si possono visitare Passignano<\/strong> e Tuoro sul Trasimeno,<\/strong> due autentiche perle del lago. <\/p>\n Tuoro, intrisa di arte, storia e cultura, \u00e8 costellata di una natura incantevole e di sentieri da percorrere in bici o a piedi. Da qui partono i traghetti per visitare le isole Maggiore e Polvese<\/strong>. Passignano invece nasce su un promontorio roccioso affacciato sul lago dove, testimonianze artistiche di valore e un paesaggio lacustre incontaminato ed accogliente, la rendono la meta ideale per ogni tipo di vacanza.<\/p>\n Quando si progetta una vacanza si possono scegliere tantissime chiavi di lettura. Mentre negli anni passati ci\u00f2 che si mangiava e si beveva veniva messo quasi in secondo piano, oggi \u00e8 sempre pi\u00f9 di moda scegliere una destinazione guidati dalle eccellenze enogastronomiche della meta.<\/strong> Proprio in quest’ottica l’Umbria \u00e8 la regione ideale: assapora le specialit\u00e0 locali e fatti trasportare dalla bont\u00e0 dei prodotti genuini e dalla delizia dei profumi della buona tavola. <\/strong><\/p>\n Vini, olii, salumi, il rinomato tartufo o la birra di antichissima tradizione: ce n’\u00e8 per tutti i gusti e tutti i palati!<\/p>\n Aggirandosi poi tra un’osteria e una cantina, tra un frantoio e un salumiere sar\u00e0 l’occasione giusta per visitare dei paesaggi naturali mozzafiato<\/strong> come le vette dell’Appennino nel Parco del monte Subasio o i paesaggi del lago Trasimeno, il pi\u00f9 grande del centro Italia, oppure per visitare perle di arte e spiritualit\u00e0 come Perugia, Assisi, Terni, Orvieto o Spello.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Scopri i migliori percorsi dedicati al turismo enogastronomico dell’Umbria in Italia Centrale. Tipicit\u00e0 locali e prodotti genuini in paesaggi mozzafiato.<\/p>\n","protected":false},"author":105,"featured_media":10410,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-10409","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"yoast_head":"\n![\"percorsi](\"https:\/\/cdn2.hubspot.net\/hubfs\/4491590\/percorsi%20per%20turismo%20enogastronomico-1.jpg\")
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Percorsi per turismo enogastronomico: l’eccellenza dell’Umbria<\/h4>\n
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Un’ottima idea per scoprire l’Umbria \u00e8 proprio affidarsi a percorsi per turismo enogastronomico, una via diversa per arrivare alla scoperta di angoli e scorci nascosti.<\/strong><\/em><\/h4>\n<\/blockquote>\n
1. Una piccola regione, 13 vini doc diversi<\/h3>\n
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<\/span><\/p>\n2. Umbria passione birra<\/h3>\n
3. Un tour tra i formaggi dell’Umbria<\/span><\/h3>\n
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<\/p>\n4. Norcia e i suoi norcini, specialisti in salumi<\/h3>\n
5. Olio, un tesoro che arriva dall’antichit\u00e0<\/h3>\n
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<\/p>\nEsplorare l’Umbria seguendo percorsi per turismo enogastronomico<\/h4>\n